Notre blog : actualités autour de la Fraissinède
Vinaigres de Cyril Codina (Lagrasse)
Si vous pensez que vous n'aimez pas le vinaigre, faites un détour par Lagrasse pour goûter les vinaigres de Cyril Codina! Vous serez sans doute surpris... Vinaigre au miel, balsamique aux noix séchées, à la framboise, à la chataigne, à la figue confite, à la truffe d'hiver... 50 goûts différents...
Mozzarella de l’Aude (Pradelles-en-Val)
A la sortie de Pradelles-en-Val, en direction de Montlaur, vous remarquerez sur la droite de la route un troupeau d'une cinquantaine de bufflonnes.C'est là qu'Edoardo Antonini produit une mozzarella traditionnelle, à partir du lait cru provenant de leur élevage. La mozzarella produite, reconnue...
Restaurant Vins de Dagne (Montlaur)
Après de nombreuses années sans restaurant, ni café, Montlaur a vu avec plaisir l'ancien café restaurant être racheté, puis restauré courant 2021. Ce commerce a été ensuite donné en gérance à Aurélien Cornac. Le jeune gérant, natif du territoire, a travaillé pendant plus de 15 ans dans la...